Huế
– thành phố nhỏ nhắn, yên tĩnh và mang những nét hiền hoà đặc trưng của một cố
đô, từ lâu đã là điểm đến ưa thích của khách du lịch cả trong và ngoài nước. Không chỉ vậy, Huế còn nổi tiếng với nét ẩm thực độc đáo với sức hấp dẫn khó cưỡng. Cùng taxi nội bài khám
phá nhé!
Cơm
chay Huế
Nếu bạn muốn có một bữa ăn thanh đạm và để cơ thể được
thanh lọc thì hãy thử một bữa cơm chay tại Huế. Các món chay cũng rất đa dạng
và phong phú, chỉ từ rau, củ, nấm, đậu phụ… nhưng bạn đã có một bữa cơm đầy đủ
và thịnh soạn vô cùng.
Khách đến Huế, nếu thích được thưởng thức một bữa cơm
chay thì ngoài những Phật tử biết nấu cơm chay ngon để mời thân mật ở gia đình,
có thể liên hệ các chùa để thưởng thức một bữa cơm chay Huế đặc biệt. Bạn đến
chùa nào cũng được, nhưng tốt hơn cả là chùa Từ Đàm, vì ở đây là chùa sư nữ nên
có nhiều ni cô nấu cơm chay ngon, lại ở ngay trong thành phố - trên đường Điện
Biên Phủ.
Ngoài ra, các bạn cũng có thể đến quán cơm chay Liên Hoa
– số 3 đường Lê Quý Đôn để thưởng thức các món chay. Giá các món chay tại đây
cũng khá rẻ.
Bánh
chưng Nhật Lệ
Đây là món ăn nổi tiếng ở Huế và có xuất xứ từ con phố Nhật
Lệ trong thành Nội, nơi tập trung hàng chục lò làm bánh. Bánh thơm dẻo, ăn rất
khoái khẩu do sự kết hợp nhuần nhuyễn mùi vị giữa nhân đậu, thịt (mỡ và nạc) với
gạo nếp và các loại gia vị như tiêu, hành. Người ăn quen lâu ngày thành nghiện,
thành thèm. Ăn bánh chưng Nhật Lệ khi nguội ngon hơn khi nóng. Bóc lớp
lá chuối ra, màu bánh xanh thơm
Nem
lụi chất Huế
Nhiều người thường nói “Nem lụi là một trong những món ăn
đặc sệt Huế”’. Ở đường Nguyễn Huệ có hai quán nem lụi. Suốt ngày đêm quán nào
cũng chật ních người ăn. Khách hàng lần đầu ăn nem lụi, ai cũng xuýt xoa khen
ngon để rồi ăn tiếp lần hai, lần ba, thậm chí ăn hàng ngày như dân “nghiện"
và lần nào cũng vẫn cứ khen ngon.
Khi ăn, lấy bánh đa nem gói thịt viên nướng cùng với rau,
thơm, khế, giá, lát chuối xanh thái mỏng, miếng vả thái sống, ớt màu... lấy lá
hành buộc lại rồi chấm với một thứ nước đặc biệt gọi là nước lèo. Nước lèo dùng
cho nem lụi được pha chế từ hàng chục nguyên liệu khác nhau như dầu thực vật,
gan lợn, bột đao, đường, tương nước mắm, quế chi, hoa hổi trộn với nước cốt dừa.
Chè
Hẻm
Ông bà ta ngày xưa thường nói nếu ngoài Hà Nội có “36 phố
phường” thì Huế cũng có “36 thứ chè”. Không ai biết chè hẻm có ở Huế từ bao giờ
mà chỉ biết gọi là thế, bởi nó thường nằm sâu trong các ngõ ngách với rất nhiều
loại chè khác nhau.
Mỗi loại chè có một hương vị riêng, ngon bổ, tinh tế và cầu
kỳ như chính con người nơi đây. Chè bắp ngọt mát tinh khiết, vừa thơm vừa bùi nấu
từ bắp ngô non của cồn Hến, chè hạt sen với thứ hương trầm thật lạ của giống
sen hồ Tịnh Tâm – loại sen “tiến vua”. Lại còn chè nhãn bọc hạt sen ngọt thanh,
thơm bùi và nhiều loại chè như chè hạt lựu, chè trôi nước, chè khoai sọ, chè bột
lọc…
Có một loại chè nghe rất lạ tai mà chỉ Huế mới có: chè bột
lọc thịt heo quay. Được chế biến cầu kỳ từ những miếng thịt heo quay cắt khúc
nhỏ, bọc ngoài là bột nếp, cho thêm đường nấu thành chè. Khi ăn, món chè này
cho ta một cảm giác rất lạ, vừa ngọt lại vừa mặn, béo ngậy khó diễn tả thành lời…
